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Hauptspeisen
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 Eier im Hackfleischnest |
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Personenanzahl: 4
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Zutaten
500 g Tartar
2 Zwiebeln
Salz
Pfeffer
1 EL Tomatenmark
Paprikapulver
Fett für die Pfanne
4 frische, deutsche Eier |
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Arbeitsschritte
Hackfleisch mit abgezogener, fein gewürfelter Zwiebel, Salz, Pfeffer, Tomatenmark und ca. 2 TL Paprikapulver vermischen.
Aus dem Fleischteig 4 Klöße formen, in eine gefettete, feuerfeste Form setzen und in die Mitte eine Vertiefung drücken.
In die Vertiefung jeweils ein rohes Ei geben, mit Paprikapulver bestäuben.
Hackfleischnester im vorgeheizten Backofen bei 200°C so lange backen, bis das Ei gekocht ist.
Nach Wunsch mit Tomaten und Gurken garniert servieren.
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49434 Neuenkirchen-Vörden