Bunte Frühstückseier
Personenanzahl: 5
Zutaten
1 Pkg. Kresse
4 Cocktailtomaten
50 g gekochter Schinken
50 g Lachsschinken
Salz
6 Eier
40 g mittelalter Gouda-Käse



Arbeitsschritte
Käse fein reiben. Kresse kurz abschneiden. 2 Eier, Käse und Kresse verrühren, mit Salz würzen. Verquirlte Eier in 4 gefettete kleine Glaseierförmchen (ca. 200 ml Inhalt) verteilen. Jeweils 1 weiteres aufgeschlagenes Ei darauf gleiten lassen. Förmchen mit den Deckeln verschließen.
Eimasse in leicht siedenem Wasserbad (die Förmchen sollten zur Hälfte im Wasser stehen) ca. 20 Min. stocken lassen. Mit Lachsschinken, gekochtem Schinken und Cocktailtomaten auf Platten anrichten.

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