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Vorspeisen
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 Harzer Kartoffelsalat |
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Personenanzahl: 4
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Zutaten
1 kg Kartoffeln
250 g Mayonnaise
1 TL Senf
Salz
Pfeffer
2 EL Milch
2 EL Gurkenwasser
4 hartgekochte Eier
2 Zwiebeln
4 Gewürzgurken
300 g Jagdwurst (Schinkenwurst)
1 EL gehackte Petersilie |
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Arbeitsschritte
Kartoffeln waschen, kochen, abschrecken, pellen und gut gekühlen lassen.
Mayonnaise mit Senf, Salz, Pfeffer, Milch und Gurkenwasser verrühren und sbschmecken.
Kartoffeln und gepellte Eier in Scheiben schneiden. Abgezogene Zwiebeln und Gewürzgurken würfeln. Wurst in Streifen schneiden. Alle vorbereiteten Zutaten mit der Mayonnaise vermischen, gut durchziehen lassen.
Vor dem Servieren 2 EL heißes Wasser unterrühren und den Salat mit Petersilie bestreuen.
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49434 Neuenkirchen-Vörden